折扣店火了两三年，现在还能加盟吗？
记者 | 赵晓娟
编辑 | 牙韩翔
嗨特购变卦了。
宣称不加盟的折扣店嗨特购在2022年8月在放开了加盟，作为一个2021年才创立的品牌，嗨特购最近开始在北京跑马圈地，并辐射至全国二线城市，发展个人加盟和城市加盟。
“嗨特购”主体公司北京优品酷卖科技有限公司成立于2021年1月19日，该公司简介写着：致力于成为中国最大的连锁品牌折扣购物店品牌，2021年6月，嗨特购获得Pre-A轮融资，投资机构包括高榕资本、险峰等知名资本。
在其加盟招商手册提供的模拟测算数据中，以300平方米的门店为例，该品牌提供的数据模型为，月入50、年入600的情况下，按照加盟者可以拿到28%的分成比例看，投资一个这样的门店大概一年可以收入168万元，投资17个月可以回本。
根据上述加盟手册，嗨特购目前在全国十多个城市拥有接近200家门店。
初期姿态高冷不开放加盟的嗨特购，为什么此番要疯狂发展加盟商？
在嗨特购的加盟手册中，加盟者需要承担的费用包括，租金、物业管理费、推广费和店庆费、员工薪资、保险、节假日福利和奖金等；一次交齐3年6万元的品牌授权费；货品押金以及装修费等。
加盟者获得的则是每月销售的25%-28%。很明显，加盟者承担了店铺的刚性成本，收入则取决于门店销售。
对于嗨特购品牌而言，这是借助加盟者资金满足其快速扩张的需求。
不难理解，任何连锁店铺在前期扩张时需要丰沛的资金，如果没有持续获得融资，要么放慢脚步，要么放开加盟——嗨特购选择了后者。
这种变化，也反映出了折扣零售发展至今的一些格局变化。折扣零售这个热门赛道目前发展到什么程度了？现在加盟上车会否成为“接盘侠”？我们试图通过从折扣零售模式、核心竞争力以及行业变化来解答这些问题。
注意，折扣零售店的蜜月期只有2个月
眼下，另一个同样在大力发展加盟的品牌来自河南。
最近，自称硬折扣连锁超市品牌“折扣牛”创始人马昕彤在其视频号宣称，折扣牛拥有68家门店，目前以河南为主要拓展目标放开加盟，未来3年，折扣牛要开1000家门店。马昕彤还把自己的微信名字加了“3年1000家店”的备注。
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盒马NB奥莱折扣店大举扩张，6万加盟费试水新零售加盟市场
告别创始人时代后，盒马正在新零售赛道上找寻新的出路。
盒马NB奥莱折扣店第110家分店近期在上海崇明堡镇开业，这也标志着盒马NB奥莱首家加盟店正式落地，也宣告了其模式输出的扩张计划正式启动。
6月21日，新京报贝壳财经记者从加盟商处获悉的盒马宣传文件显示，盒马NB自提店已经开放加盟。意向加盟者可选择三种加盟方式，门店类型包括依托线下的门店和线上下单次日提货的自提店。
相较于此前盒马奥莱门店，近期盒马在上海开设的多家奥莱折扣店，其门店标牌有所改变，门店全称为盒马NB奥莱折扣店，着重突出的为“盒马”及“NB”元素。
从2021年开设首家门店以来，盒马奥莱扩张速度迅速，成为盒马布局下沉市场的主力，低价吸引大批消费者，为门店快速引流。
随着新零售行业的蓬勃发展逐渐迎来洗牌期，盒马作为新零售领域的头部企业，逆势扩张、主打下沉。同时，大规模开放加盟，加盟费为6万元，门槛相对较低，引发了业界的广泛关注。
然而，新零售市场的竞争日益激烈，盒马NB折扣店面临的挑战也将不容小觑。如何在保持品牌调性同时，满足消费者日益多样化的需求，将是盒马NB折扣店未来需要重点考虑的问题。
架构调整后迎“折扣化”新事业部，加盟费6万计划开一万家店
盒马NB事业部于2021年7月正式成立，是盒马事业群的第三个事业部，盒马邻里为其核心产品，其被视为盒马未来十年最重要的业务。
盒马邻里logo、门店标牌等都有NB事业部的相关元素的体现。
同年十月，盒马开设了首家盒马生鲜奥莱店，去年盒马进行组织架构重组后，盒马奥莱被归为盒马NB事业部。
去年10月，盒马正式启动折扣化变革，称在此前“移山价”基础上，提供更多低价商品，并宣布对线下5000余款商品降价，且长期有效。
按照盒马创始人侯毅的设想，盒马将全面推行折扣化变革。“未来的低价一定是在实体门店，而不是在电商。同时，提升商品价格竞争力将成为盒马重心。”
自 2019年起，盒马先后尝试了盒马鲜生、盒马X会员店、盒马邻里、前置仓模式盒马小站，以及靠近社区的盒马菜市、盒小马，选址在近郊的盒马MINI，主打下沉市场的盒马生鲜奥莱店、购物广场模式的盒马里等10余种业态。
经过不断试错，目前盒马业态包括盒马鲜生、盒马X会员店以及盒马奥莱三种主要业态，覆盖全国不同层级的人群。
同时，从主打生鲜食材开始，盒马将其商品覆盖范围拓展至全品类。架构调整后，盒马NB奥莱将成为盒马主打性价比的重要业态。
侯毅在年初的朋友圈分享中曾提及，2024年盒马NB奥莱将全面进军全国市场，覆盖江苏、浙江、北京及上海等地，并计划开设500家门店。他坚信，随着中国庞大的市场潜力，实现开设一万家盒马NB奥莱店的梦想并非遥不可及。
盒马NB奥莱加盟宣传文件显示，独立开设加盟店门槛并不高，只需要自筹资金6万元，包括3万元保证金、1万元平台使用费、预估1万元的装修费以及设备费。
上述宣传文件显示，意向加盟者可选择三种加盟方式。第一种为独立合作，即自行租赁店铺用于开设盒马NB自提店；第二种为异业合作，指在现有店铺中增加盒马NB项目，实现业务增量；第三种为团点合作，主要面向没有资金和时间，想做兼职的自由职业者。这三种加盟方式均提供了相对较低的门槛。
折扣化之路布局已久，缩门店、调价格新零售多模式共存
新零售市场的竞争日益加剧，盒马NB折扣店的大举扩张和加盟模式的推出，并非突然之举。
新CEO刚上任一个月，便释放了掉头的信号——盒马恢复会员开通和运费调整，也就意味着侯毅大刀阔斧的折扣化改革以及会员制度革新，正迎来新变化。
去年二季度，盒马对盒马鲜生的会员政策进行调整，将盒马鲜生会员店与X会员店的会员打通，此后执行X会员店的年费标准，最低选项为258元。
去年10月，盒马正式启动折扣化变革，在此前“移山价”基础上，提供更多低价商品，并宣布对线下5000余款商品降价，且长期有效。
按照侯毅的设想，盒马将全面推行折扣化变革。“未来的低价一定是在实体门店，而不是在电商。同时，提升商品价格竞争力将成为盒马重心。”
折扣化改革后，许多产品都实现了价格直降，这与原有的会员体系在渠道内能拿到最大折扣的逻辑存在冲突。盒马内部人士告诉新京报贝壳财经记者，彼时，停止盒马鲜生业态会员体系的继续开通、续费等，就是考虑到盒马在大力做折扣化转型，未来所有商品完成降价之后，就不需要额外买会员才能享受低价。
2023年12月，盒马鲜生暂停开通付费会员。同时，折扣化变革的脚步不曾停下。在2023年新零供大会上，侯毅再次强调把最好的商品卖便宜才是本事，表达了中国零售业变革的必要性以及盒马推动折扣化变革的决心。
盒马宣布折扣化改革后，立即将门店8000多个商品品类缩减至5000个，乳制品、方便速食、洗护、冷冻肉禽水产等品类商品价格也随之下调20%。与山姆等同类大卖场之间的价格战也闹得沸沸扬扬。
去年9月底，在上海开业的盒马Premier黑标店，虽然走高端线，但同样的商品价格被设定为同类进口超市的50%-70%。
新零售已驶入十字路口，经历了蓬勃发展，如今迎来洗牌。从去年年底开始，盒马多次被传出售，大润发等商超也被爆经历闭店潮。事实上，为了在新的一年抢占先机，各大新零售平台纷纷在2024年亮出降价、扩品、调整运费等举措，以吸引消费者。与此同时，闭店等成本调整也在继续，各家不约而同进行开源节流，试图留在牌桌之上。低价、低成本运营已经成为行业共识，不过，折扣化改革还未在短期内实现独一无二。
目前看来，盒马NB折扣店应对激烈的市场竞争需要从多个方面入手，不断提升自身实力和市场竞争力。 通过坚持差异化竞争策略、加强供应链管理、优化门店运营、拓展线上渠道和加强品牌建设等措施的实施，盒马NB折扣店有望在未来市场竞争中 取得更好的成绩。
中研研究院的研究信息显示，未来5年，网上购物通过线上线下一体化的融合，本地生活各细分赛道还将保持5%-30%的高速增长，总规模有望超过38万亿元。
首都经济贸易大学教授陈立平认为，过去三十年间，中国的超市是建设在零供博弈基础之上的，零供博弈根本没有赢家，其结果导致的是价格的虚高、同质化、门店效率低下、商品整个系统的腐败。随着当前全国乃至全球的消费变得更趋理性，相比起受营销影响所带来的“智商税”支出，消费者更愿意购买有性价比、对自身有真正价值的商品。
新京报贝壳财经记者程子姣
编辑 陈莉
校对 卢茜
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