现捞现蒸现烤的海鲜自助，比它附近的蔚蓝海岸更诱人
五一假期第一天，北戴河海边又开始迎来汹涌的人潮。不管是阿那亚，还是蔚蓝海岸，都有自己忠实的拥趸者。
年轻人向往去阿那亚，拍一组与孤独图书馆和阿那亚礼堂合影的文艺大片；带小朋友的父母喜欢前往蔚蓝海岸，让小朋友在中央公园放飞自我。
对于纯拍照来说，蔚蓝海岸似乎更适合我，主要是人少，好取景。于是上周末又去了一趟，在春夏之交的时节里，感受一番蔚蓝海岸的人间四月天。
没有大海的夏天是不完整的
第一次去蔚蓝海岸是感受跨年的氛围，白天的景色没怎么拍。这回在园区里慢慢闲逛，去了独白·美术馆。
它在森屿艺术公园内，整个建筑空间很有设计感，像一座洁白的心脏。阳光好的时候，会很出片。这里经常举办各种活动和展览，涵盖话剧、沙龙、音乐会、瑜伽、舞蹈等。
第二站去了中央公园，里边有几个拍照点位——天空之境、星空树屋、婚礼岛。
站在婚礼岛前，自然感受到一种圣洁与纯粹。白色的曲线廊柱，黄色的长椅，还有照进来的光，组合到一起，就是爱情的模样。
星空树屋在密林的环抱中，多了些许浪漫与诗意，也给小朋友带来更多的想象力。
第三站去了浪Bar。那幢纯白色的建筑，搭配海风、沙滩、云朵，是假日里最惬意的存在。
在二楼点一杯咖啡，看一本书，悠闲的度过一个下午。也可以上到顶楼的露台，欣赏暮色苍穹。
在珍肴坊，我实现了海鲜自由
不冷不热的时候，最适合去海边吹风。躺在公园的草坪上，或者坐在海边，都能让人感受到松弛。
年轻人踏着海浪的脚步，阿姨吹着海风飘起来的围巾，小狗欢快奔跑追逐的飞盘，野花肆意绽放的生机勃勃……在精神上得到极大放松和满足之后，下一步就该考虑一下慰劳自己饥肠辘辘的胃了。
去海边不知道吃什么，尝尝新鲜的海鲜总是不会出错的。如同当下的年轻人喜欢把酒店的自助餐当成食堂一样，维也纳国际酒店（蔚蓝海岸店）里的珍肴坊海鲜自助餐厅也是香饽饽一枚。
海鲜自选区种类丰富，有鲍鱼、生蚝、螃蟹、皮皮虾、八爪鱼等传统海鲜，有小龙虾、河蟹这种应季特色，还有调配好的多宝鱼、粉丝扇贝、粉丝鲍鱼，想吃什么就拿什么……自由选择海鲜，自己动手蒸熟，再来个亲手调配的酱料，有种在家吃饭的踏实感。新鲜、好吃到令人吮手指。
清蒸了一个硕大的“克苏鲁”，面对完整的大八爪鱼无从下口时，阿姨会给你递上一把专用小刀或剪刀分割，让野蛮就餐变得文雅了许多。
单吃海鲜感觉不过瘾，可以搭配着烧烤。有羊肉串、大油边、烤鱿鱼、棒棒鱼、烤蚕蛹……多种食材满足你的味蕾，明厨现做又快又香，再来瓶啤酒或可乐，比大排档还要惬意。
熟食区有做好的香辣蟹、蒜蓉皮皮虾、各种炒菜，甚至还有北京烤鸭。配上多种口味的酒水饮料，让疲累的身体瞬间满血复活。
酒足饭饱后，在甜品区选个好吃的甜点，或者去冷饮区挖两勺抹茶冰激凌，再来一杯乳酸菌饮料，还有什么比这更让胃惬意的。
吃了这么多生猛的海鲜和烧烤，也需要给胃综合一下素食，再来点水果点缀一下。水果区里各种应季的水果，满足你的第二个胃。
在珍肴坊吃过一次海鲜自助，你就理解了为何越来越多的人喜欢去酒店吃自助餐，不仅性价比高，味道也让人回味无穷。
Tips：
（1）进入蔚蓝海岸社区，不需要预约
（2）海鲜自助158元/位，午餐时间人很多，需要等位，最后提前点过去
（3）珍肴坊海鲜自助餐厅儿童收费标准：1.2米以下免费；1.2-1.4米半价（门市价的一半）；1.4米以上按成人收费
“不紧不慢，三天一万”，“山海天民宿”何以集体出圈？
这里的民宿集体“火出圈”
正上大学的刘忆，在父母的支持下，今年把自家的房子按照年轻人的喜好改造成了有7个风格迥异房间的民宿小院“澜畔小隐”，在小红书推广。8月1日—10日，十天时间仅住宿费就收入7万余元。
“里屋”民宿主靳菲，依托家里的三千余亩农场，把精品民宿的厨房做成了有机食品展示的“橱窗”，让40%住宿的游客归程时把后备厢也装得满满当当。
27岁的郭英昊，有一个由11位年轻人组成的民宿运营团队。不仅运营着自己的4处民宿小院，还利用团队的网络营销优势为村里52余处民宿引客派单，减少了村民民宿空房率，又获得了可观的抽成。
刘忆、靳菲、郭英昊，他们都是日照市山海天旅游度假区（以下简称“山海天”）的民宿业主。
山海天的民宿有多火爆？乔家墩子村的民宿户中流传着一个顺口溜：“不紧不慢，三天一万”，讲得就是山海天民宿主们经营不累、收入好。
山海天的民宿主们经营民宿的热情有多高？去年，张家台村有30余家民宿。今年，这个数量达到了140余家。
从民俗旅游转型来的民宿产业
说山海天民宿，就不得不提山海天的民俗旅游。
民俗旅游是山海天最大的特色，是“好客日照”重要的一张文化旅游名片。最早，山海天民俗旅游是作为城市旅游接待设施的补充进入市场的。1998年王家皂村第一户民俗旅游户开门纳客，随着市场的需求不断扩大规模，从6户试点到王家皂村106户全部转型渔家乐，再到2015年最高峰时期发展到周边13个民俗旅游村，全区民俗旅游总户数达到2695户，8.8万张床位，山海天成为全国最大的渔家乐民俗旅游接待基地。
然而，随着游客的旅游消费需求不断升级，“渔家乐”民俗旅游的低端性逐渐显现，山海天的民俗旅游开始陷入低迷。
如何改变？怎么转型？近几年，为了让民俗旅游再放异彩，山海天接连舞出了以下“几板斧”。
第一，海岸带整治，放大生态优势，为民俗旅游提档升级打牢基础。2019年，对13.5公里2450亩海岸线实施了沙滩礁石修复等九大行动。28公里阳光海岸绿道、33.8公里山海风情绿道分别于2020年、2021年建成开放。2023年，投资1.6亿元对阳光海岸森林公园一带基础设施进行综合提升。水清、滩静、岸绿，海岸带的改造提升进一步放大了山海天的生态优势，生态资源的提升成为民俗旅游发展的最大助力。
第二，引入旅游大项目，丰富核心区旅游业态，为民俗旅游发展引流。由安泰集团打造的海洋美学馆、星岛蓝碳计划盘活闲置资源，成为炙手可热的网红打卡点；阳光海岸露营公园以全新的面貌重新入市，成为滨海露营地的新标杆；与国内著名品牌海昌文旅合作，实施海洋科普馆项目转型升级......大项目进一步丰富了山海天的旅游业态，释放出巨大的引流效应。
第三，精准施策，形成消费聚集区，为民俗旅游聚财。依托山海天旅游资源，谋划布局了三个民宿集聚片区：以乔家墩子旅游街区为核心的街区民宿集群片区；以张家台、吴家台为两端的渔家风情民宿集群片区；以两城街道肖家村为核心的宿说渔家民宿集群片区。
第四，以“百家民宿”打造活动为契机，推动内陆区域村庄精品民宿破题发展。2023年初，推出“百家民宿”改造计划，在山海天内陆的20个村，排查闲置房，面向全国公开招募民宿主，吸引外来投资人在乡村打造民宿，当年6月份建成开业的精品院落民宿达到110余家。今年，活动提升为“千家民宿”改造计划。
“几板斧”下来，“民俗+民宿”更紧密融合在一起，带给游客更完整的社区体验，让山海天民俗旅游步入了全域提升的发展阶段，民宿也从单纯的住宿空间向“民宿游”转变，成为综合化的民宿产业。至目前，山海天精品民宿数量已超1400家。
出圈民宿做对了什么？
在政府部门的引导下，处在转型风暴中心的旅游经营者们，思想认识也发生了巨大变化。
他们不再是传统家庭旅馆的经营观念。传统“渔家乐”经营产品单一，仅提供低端住宿、餐饮服务，随着精品民宿的发展，民宿主人的观念普遍发生了转变。有的经营者从民宿设计打造之初，就精准明确了客户群体，通过精准定位，有的放矢，民宿产品分类更细化。有的经营者从游客需求出发，为游客设计旅游线路、提供全方位咨询，通过讲故事，增强感情黏性，为游客提供更舒适、温馨的服务。民宿经营户不再一味追求房间的数量，而是更注重房间特色、品质，愿意打造更具特色的公共空间，吸引游客在民宿内停留更多的时间，更有家的感受。
民宿业主大多变成了新媒体人。以前，民俗旅游经营者最主要的营销方式就是回头客，被动等客上门，旅游旺季一过关门歇业，现在的新民宿业主大多年龄轻、思路活，能熟练运营新媒体，网络营销成为了主要营销方式。除了与携程、美团等线上OTA机构合作，很多经营者自身成为博主、网红，纷纷通过抖音、小视频等各种渠道直播卖房、卖货，有些经营者会雇佣专门的客服负责网络销售。如不倦、亦梵、驻龙山民宿等线上销售占比80%以上。
民宿业主对精品民宿的发展更有信心。通过“十佳民宿”评选、民宿设计大赛等活动，民宿主积极推进“民宿＋体验”“民宿＋文创”“民宿＋露营”“民宿＋研学”等多业态融合，丰富民宿的娱乐度假休闲产品供给，打造综合型新民宿，这使得民宿主们对开展民宿充满信心。
从“一铺床位”到“一种生活”，伴随着民宿业态升级，民宿业主们的经营收入也实现了突破。2020年以前，山海天民俗旅游以渔家乐旅游户为主，房价普遍在100元—300元/间，每家有15—20间客房，团队接待价格更低，靠低价吸引游客。进行改造后，1.0版本的多房间大通铺一步步从2.0版本的简单双标间、3.0版本的标准间，升级成了目前各具特色的4.0版本的民宿小院。新建成的精品院落民宿，每个院子3—5间客房，游客大多以包院的形式入住，旺季期间包院价格在1600元—3000元/天。
民宿经济成乡村振兴的杠杆支点
民宿带给山海天的改变是全方位的。
山海天100个村庄，发展民宿的村庄超过40个村，带动全域旅游发展，缓解了沿海旅游压力，也为乡村振兴赋能添彩。
新打造的民宿充分利用本地文化资源，围绕游客需求将富有日照文化特色的商品如日照绿茶、日照海鲜、日照农民画纳入销售，既有效利用了乡村文化资源，又提升了民宿产品的档次，将“日照好物”推向了全国各地。
火热的旅游发展前景，让更多在外青年回乡创业，80后、90后民宿主人占到经营业户的70%以上。美国留学归来的创业青年李一昊，投资1000多万元打造了以音乐烧烤啤酒为主题的网红集合店“一酌餐饮”。四川大学生奉子译团队，在庙山前村创建了一休一宿和直播带货基地。莒县丁佟路带领小团队，在任家台运营初光和院，成为青年创业新阵地。
民宿聚集让村民住进了诗画里。随着精品民宿的打造，村民的文明素质和经营能力都有很大提升，乡村的环境也得到了极大改善。山海天92个涉农村中，成功创建市级美丽乡村74个、省级美丽乡村5个，正在创建省级美丽乡村3个。
数据显示，截至目前，山海天已建成1个山东省旅游民宿集聚区，1个山东省精品文旅名镇，1个全国乡村旅游重点村，3个省级乡村旅游重点村，12个省级景区化村庄，7家省级星级民宿，民俗旅游经营户2600余家，其中精品民宿1400多家，民俗旅游床位超过5万张。每年有超1500万人次游客，从“四海”奔山海之间的山海天而来。2022年9月，山海天旅游度假区成山东省首批“省级旅游民宿集聚区”。
（大众新闻记者 丁兆霞）
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