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绿豆糕加盟 加盟“绿豆糕”,以为即将“暴富”的我,却失去了婚姻与工作

加盟“绿豆糕”,以为即将“暴富”的我,却失去了婚姻与工作

真实人物故事

第四十期

大城市的小人物,做平凡生活的真实记录者

以第一人称视角,带你走入平凡的真实生活

骗局,一直存在于人类的社会之中,或许从第一个智人懂得用语言组织群体时,谎言的种子也随之播撒。

也许,骗局之所以被称之为骗局,本身便在于其难以被发觉的特质,而对于每一个人来说,陷入骗局其实并不可怕,只要及早地发现,便可以吃一堑长一智。

但对于本期的主人公来说,他并没有如此的幸运,深陷骗局的他,不仅毁掉了自己的工作,还毁掉了自己的家庭。

深陷“暴富”梦的他,当惊醒的那一刻,却发现为时已晚。

第一人称,讲述他的故事:

我总是盼望着时光可以倒流,倒流到我决定创业的那一刻,或者说,倒流到我离婚的前一刻,让我得以重新来过。

我好像是做了一场很长的梦,梦中的自己马上便可以触摸到“暴富”的门槛,但当这场梦惊醒时,才知道我不过是深陷骗局之中而已。

骗局,让我失去了工作、失去了爱人、失去了对未来抱有希望的动力,一场骗局,让我近乎失去了一切。

我想要将我的故事讲出来,让大家看看我这么一个普通人,在欲望的面前,有多么的可笑。

图文无关

普通的我

看到了机会

我与爱人从大学便相识相爱,在毕业之后自然也顺理成章地领证结婚,而我一直对她抱有愧疚之情。

因为相较于其他同学的婚礼,我们的婚礼则称得上十分的简陋,不过是在一个小饭店中十几个人热闹了一下,便早早结束。

不管是我的收入还是我的家庭,不仅没有能力支撑起一场像样的婚礼,更没有能力在这个二线的城市中,安置一套属于我们的新房。

虽然她从未抱怨过什么,但是对她的亏欠却一直在我的内心中根植,这种亏欠,让我迫切地想要赚到足够多的钱,让她可以在同学面前扬眉吐气。

赚钱,对我来说是一件顶难的事情,大专毕业的我,在社会底层中生活,每个月的薪资,不过是3200元。

看着别人在职场中混得风生水起,接连的升职加薪,但我在公司中,却可以称得上普普通通,升职无望。

因此,对金钱的渴望与对现实窘境的不满,一直让我陷入纠结之中,哪怕是我的爱人不断地安慰我,让我接受平凡。

但我无法接受,这种对金钱的欲望啃噬着我,就在我濒临崩溃的前一刻,所谓的“曙光”却降临了。

那时的我,并不知道这是一场陷阱,我只看到了一次“宝贵”的创业机会。

倾家荡产的

创业

人之所以会陷入骗局之中,一方面是由于骗局往往包装得足够美好,另一方面则是一个人对“暴富”的欲望过于强烈。

在一次普通的下班路上,我突然发现一家店面排起了长队,队伍满是老年人,而他们的目光,都指向一家小小的招牌,这个招牌的名字上赫然写着三个字:绿豆糕。

很难说,这个门头有着任何的设计感,它不过是由绿色底部组成,三个黄色字印在上面,但看到这种火爆的场面,却让我兴奋到战栗。

因为我意识到,开这么一家小小的门头,并不需要多少的投入,于是我赶忙排到队伍之中,以25元的价格,买到一份绿豆糕。

看着手中的绿豆糕,我顿时觉得,自己找到了“暴富”的路径,如此一家小店,火爆到如此排队,利润自然是无法想象的。

于是,我兴奋地记下店铺中清晰展示的加盟电话,以飞一般的速度跑到家中,想要将这个喜讯告诉我爱人。

有时候,灾难的降临是有预兆的,甚至于,在降临的那一刻,世界总会假借他人之口,来劝说你、帮助你。

当我将这个喜讯告知我的爱人时,我的爱人尝了一口却说道:“这也没有多好吃啊,为什么这么多人排队呢?”

“可能咱觉得不好吃,但是老人肯定喜欢吃”,我不假思索地回答道,对创业、暴富充满幻想的我,已经懒得去思考这其中的缘由。

那时的我,感到很幸运,幸运的是我的爱人是一个性格软弱的人,在我的强烈要求下,她并没有反对我。

而这种幸运,又恰恰是我的不幸。

在暴富梦想下

疯狂的我

骗局的高明之处在于,它总会为自己设下门槛,让你觉得自己是特殊的,只有少数人有资格参与到这场暴富的狂欢之中。

本来尚处于犹豫中的我,前往另一个区域谈客户时,意外的又发现了一家“绿豆糕”店面,同样火爆到排起了长龙。

于是,在经过两晚的思考,或者说是幻想过后,我怀着激动的心情拨通加盟电话,对方却很明确地告知我:“我们是有区域保护的,不是所有人都有可能加盟”。

这句话犹如一盆冷水向我泼来,我紧紧地握住电话,赶忙说道:“那么现在有什么区域空缺?我这边可以现找房子”。

幸运,似乎在这一刻笼罩到我,我所在的区域旁边,正好尚未有人入驻,由此,我成功地拿下了代理权。

前提是,我需要自己租房、自己装修,并且交出8万元的加盟费,与2万元的设备费,还有每个月1000元的财务管理费。

“交,都可以交”,我并不在乎投入多少,毕竟暴富的时刻就在我的眼前,并且这部分钱,我并不是拿不出来。

任何一个家庭,都有着买一套房子的想法,哪怕资金距离仍然很远,但聪明的人,总是尽早地开始盘算。

我的爱人也不例外,虽然我们的收入离买房遥遥无期,但在她的坚持下,我们早早便开始存钱,并且在家人的帮助下,如今已有15万存款。

但是,当我回家向她要求拿出这部分钱时,显然如此之巨大的投入,出乎了她的预料,于是她担忧地问我:“这个事真的靠谱吗?我们存这些钱并不容易”。

听到这句话,我不知为何内心中一股怒火蓬发,在我即将把握暴富机会的时刻,她竟然在质疑我的选择。

我近乎蛮横地表示:“这些钱不是你自己存的,大头都是我和我家里的钱,我凭什么不能用?”

很难想象这种话对她造成了多大的伤害,她将存折翻找出来甩在地上,便狠狠地关紧了房门。

而面对这种怒火,我竟没有任何的反应。

我所失去的一切

都将随着我的成功,一一归来

我并不在乎爱人短暂的怒火,因为当我投身其中,赚到那以往难以想象的金钱后,这些怒火都将得以平息。

辞职,是那么的理所应当,即使是我的上级一再挽留,决心已定的我,早已听不进去任何衷心地劝告。

而当我将这个消息告知朋友时,朋友也表露出了担忧的神色,但这种担忧却引起了我的不满。

如今回想起来,那时我的不满并非是不满于别人对我的不认同,而是担忧于这种暴富的机会,可能只是一场骗局。

我并不想要深刻的回忆那一段时光,当店铺开张之后,我的店面也排起了长龙,但很快我便意识到不对。

不对之处在于,排队的人大多是老人,他们都统一地拿着25元现金,以近乎标准的形式,购买一份绿豆糕。

而排队,这种繁荣火爆的假象,在10天之后戛然而止,全市除了那一开始的一家店面之外,其他店面,都变得无比冷清。

此时任谁都可以看出这是一场骗局,但我仍然不甘心,在别的业主闹腾着要退加盟费时,我考虑的是,不如做点其他的面点。

但一个行外人,没有任何技术积累地加入到这个行业之中,哪怕用尽心机,最终的结果不过是投入与损失的过程。

我近乎疯魔一般想要将这个小店盘活,近乎疯狂一般不断将自己的怒火洒向我的爱人,直至我的爱人,向我提出了离婚。

到了今天,我仍然很难回忆起自己真实的面目,但听到爱人离婚的要求时,我想到的不是我做错了什么。

而是她变了,她变得现实、变得计较利益,那时的我毫不犹豫便答应了她的离婚,因为在我看来,当我赚了钱,她自然会后悔,而这一切的一切,都会回来。

一个人无论他如何的疯狂,现实总会让他面对残酷的真相,当我无力支付后续的房租时,我终于清醒了过来。

我就像是做了一场梦,梦中的我在欲望支配下,称得上疯魔一般,而这场梦,让我失去了工作、失去了爱人。

如今,这场梦醒了,在犹豫许久之后,我很想问问她过得怎么样,我很想知道自己有没有挽回的机会,又该如何去认错,可我却在无意中听到她已经再婚的消息。

我有时在想,这场骗局让我失去了很多,但又让我学会了很多,而这其中最为重要的一点,便要学会“认命”。

所以,上班、生活,如今的我终于懂得认同自己的平凡与普通,因为就是我的“命”,更是我的代价。

泸溪河开放加盟,新中式烘焙赛道又行了?

泸溪河走了一条区别于“网红烘焙”品牌的发展道路,以“包罗万象”的产品为内核,触及更广泛的人群,但也面临着研发能力不足的质疑。

作者:柳嘉欣 编辑:吕鑫燚出品:零售商业财经 ID:Retail-Finance

沉寂许久的新中式烘焙赛道,有了新故事。

前不久,新中式烘焙赛道品牌“泸溪河”正式对外开放加盟。据品牌方介绍,此次仅开放单店合作模式,可选择“档口店”和“近店式”两种店型,不存在任何以区域形式合作的模式,具体加盟细则尚未披露。

泸溪河向市场丢出的“加盟炸弹”,无疑是将新中式烘焙赛道沉稳的水面“炸”出水花。

从资本侧来看,新中式烘焙赛道已经历从备受资本青睐到被资本“遗忘”的“过山车式”发展。从品牌侧来看,众多新中式烘焙“网红品牌”纷纷从高处跌落,虎头局被传破产,墨茉点心局撤城收缩、专注本地长沙市场……

此时泸溪河“逆势”开放加盟的态势,于赛道而言颇有“提振”意味。

回归到品牌自身来看,泸溪河此时开放加盟并不仅仅是扩大门店规模,更深的层面在于通过加盟推高估值,剑指上市。此外,从目前泸溪河的供应链布局角度出发,「零售商业财经」认为,其不会盲目向下沉市场进攻,而是在一二线城市“加密”,先提高密度再扩大市场。

值得注意的是,开放加盟的背后是对泸溪河更高的挑战,仅以“桃酥”为明星单品却缺乏“爆款”独创开发能力的泸溪河,又要如何通过产品力、品牌力讲好一个让加盟商可信任的新中式烘焙品牌的商业故事?

01 “早有规划”的加盟

2023年,相关人士透露,泸溪河已经开始筹备IPO。彼时,泸溪河也曾招聘证券事务代表与财务总监,财务总监的岗位要求中显示“在公司战略引导下协助公司IPO的上市、融资、收购与重组等相关工作”。

泸溪河想上市的“野心”已经按捺不住了,但想要登陆资本市场,仅靠直营店难以拿到更高的估值,“扩张”成为泸溪河发展的必选项。

但短期内以直营店的模式扩张,对其资金链而言是个不小的挑战。截至目前,泸溪河乃至新中式烘焙赛道迄今为止可追溯的最后一笔融资,发生在2023年1月,泸溪河完成了由百联挚高资本和龙柏资本联合领投的数亿元融资,资金用于供应链建设和数字化升级等方面。

图源:企查查

在缺少外部资金加持的背景下,具有“轻资产”“扩张快”等特征的加盟模式,无疑更适合泸溪河进行门店扩张。

明确以加盟为扩张主要形式、进而完成上市目标后,泸溪河下一步棋落在了该向何处扩张?

业内普遍认为,泸溪河将瞄准下沉市场,毕竟下沉市场的想象空间更大,也是当下品牌方的“兵家必争之地”。

但从泸溪河布局来看,其开放加盟后不会急于向下沉市场进攻。原因在于,新中式烘焙品牌的供应链辐射半径,一定程度上决定了品牌门店的分布情况。一来可以保证原材料、预制品的配送新鲜度;二来可以形成规模效应,降低运输成本。

当前,泸溪河在全国建有7座中央工厂,分别位于南京、杭州、广州、北京。2023年6月,泸溪河总部基地也在南京溧水奠基。

与之对应的是,据窄门餐眼数据,截至2024年7月5日,泸溪河的门店共有462家,大多集中在一二线城市,省份集中度高达44.16%。其中,江浙沪地区更为密集,共有286家,占比超半。其次是广西44家、北京39家、广东39家等。

图源:窄门餐眼

由此可见,泸溪河在一二线城市密度尚有可深耕的空间。在向下沉市场大举进攻前,为了稳妥发展,泸溪河或许会选择供应链先行,待泸溪河进一步扩张供应链辐射半径之际,才是其释放布局下沉市场的信号。

此外,新中式烘焙赛道也更适合在一二线城市发展,烘焙糕点承接的是“改善型消费”需求,客单价较高,更适合在人均收入较高的高线城市发展。

由直营转为加盟,泸溪河此举虽然加快了发展步调,但其面临的是机遇和挑战并存:加盟会逐步放大品控与管控难度,泸溪河不仅要做到对品质的把控,更要做好加盟商管理,以此守护品牌价值。

02 产品包罗万象的“冰与火”

想要讲好加盟故事,不仅需要品牌自身经营模式转舵,更重要的还在于如何打造品牌力、产品力,让加盟商信服。

从整个烘焙赛道来看,品牌方掌握话语权的具象化体现为“爆款”独创开发能力。 古早“网红烘焙”品牌鲍师傅走红,就是得益于“肉松小贝”。2020年,鲍师傅年度数据显示,肉松小贝一年销量就突破了一亿个。

此后,“大爆款”就成为烘焙品牌在赛道站稳脚跟的“唯一法则”,既能通过爆款产品,养成消费习惯提升业绩,又能塑造品牌力。墨茉点心局的“咖啡麻薯”;虎头局的“麻薯虎皮卷”,都是在践行“爆款”提升品牌认知的逻辑。

但回溯泸溪河的发展史,其并没有打造一款如肉松小贝般的爆品,产品走的是“包罗万象”的路线,包括现烤、中点酥饼、西点蛋糕、国民伴手礼等大众熟知的产品。

图源:淘宝

根据泸溪河淘宝旗舰店数据,销量靠前的为桃酥、绿豆糕、枣泥核桃酥等传统中式糕点。在社交媒体中,也是这类产品位列“推荐榜”。

图源:小红书

泸溪河的产品矩阵有着十分明显的优劣势:

优势在于,泸溪河坚持对传统品类深耕,以“大而全”的传统中式糕点产品矩阵触达更广泛的人群,可将客群从年轻消费者扩至中老年消费者。

劣势在于,无法独创爆款使得泸溪河缺乏短期流量和辨识度,难以造势,侧面表明团队研发能力较为薄弱。换言之,泸溪河主推的“桃酥”属于具备历史文化底蕴的品类,其品类的知名度远高于品牌知名度,进而造成消费者只有品类忠诚度,难以维系品牌忠诚度。

烘焙行业最不缺“新品神话”,泸溪河深耕传统品类的同时,也不应缺乏独创爆款的能力。

更何况,泸溪河近年来还存在产品力下降的趋势。在部分媒体的评论区能发现以下声音:“性价比低”“用料不好”“没某某品牌好吃”等。

图源:B站

除产品外,在品牌打造上,泸溪河也在讲述一个“新中式”的故事。

泸溪河创始人黄进,是传统糕点的手艺人出身,并以家乡母亲河的名称作为品牌名称,以传统中式糕点桃酥作为核心产品,在新升级的品牌形象中采用代表礼仪之邦的“抱拳礼”……泸溪河将“新中式”贯穿始终。

但在2023年8月,泸溪河砸重金邀请华与华打造全新品牌logo,由原本简单的中华书法变为创始人的卡通形象。泸溪河本想通过品牌logo焕新进行品牌升级,但没想到适得其反,遭到不少网友的吐槽,称其“钱打水漂”“调性降级”。

欠缺爆款独创能力,新品牌形象被吐槽,泸溪河想要在加盟商心中形成品牌力仍面临不少挑战。

03 五年洗牌期已至

业内普遍将泸溪河扩张的信号,视为新中式烘焙的“第二春”,但实际上只是行业发展的必然拐点。

鲍师傅创始人鲍才胜曾说过:“烘焙行业有一个怪理论,5年洗一次牌,一成不变的,就会被洗出去。”

从行业发展时间线来看,2017年鲍师傅爆火,打破烘焙行业“有品类无品牌”的禁锢,构建起属于烘焙行业的品牌力;2020年虎头局、墨茉点心局崛起,发挥供应链优势,专注于产品的标准化;再到2024年泸溪河欲通过规模化,加速品牌发展脚步……品牌们各展拳脚,努力打破“五年”的“魔咒”而努力活下去的同时,推动着烘焙赛道螺旋式上升。

各大品牌的洗礼下,烘焙赛道迎来一次又一次发展高潮,但潮水退去后,留给烘焙赛道的并不完全是利好局面。

烘焙赛道的可复制较强,一旦有品牌打造出“爆款”,行业便会迅速掀起“模仿潮”,一时间同质化产品充斥着行业。当消费者买到的产品高度同质化,口感类似而价格远高于路边的糕点小店时,如果品牌给不出一个让消费者接受溢价的理由,则难以留住客户。

于泸溪河而言,其产品因不具备独特感、独创性,而进一步失去产品侧的主动权。想要“开遍大江南北”,泸溪河还应讲出可持续的产品故事,长久站稳脚跟。

此外,在追求“质价比”的风潮下,客单价较高的新中式烘焙品牌又难以捡起“价格力”武器,和本土小店抗衡。动辄几十元的泸溪河,同样面临定价卷不过当地“老字号”的局面。

以武汉市场为例,泸溪河的原味桃酥售价18元,而武汉本土几十年的老字号“汪玉霞”售价仅15.8元。

图源:美团APP

最后则是“跨界”选手的冲击,近年来“烘焙+”的跨界选手频繁涌出,其中“烘焙+茶饮”“烘焙+咖啡”的模式风头正劲。未来,烘焙赛道的竞争恐怕会进一步加剧。

由此可见,加盟或许只是泸溪河拉开更激烈竞争战事的第一步。未来还有更多问题,等待其出招解答。

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